餐饮企业的经营特点有多样性，流程复杂性等，在互联网大潮下，传统的管理和经营模式遭遇到严峻挑战。如何迅速由传统的“粗放式、模糊式、经验式经营”向“精细化、流程化、规模化经营”转型，成为整个餐饮行业需要面对的问题。

　　在网络经济的时代，除了聘请专业人才和改进餐饮行业管理体系外，一款提高餐饮企业核心竞争力的管理信息工具才是发展的根基，许多企业也因势陆续推出了餐饮管理系统。餐饮管理系统是服务于餐馆的日常管理的，能够帮助餐厅的顾客从点餐到结算的过程更加规范化，更加高效和有序，同时也是为了满足餐饮业发展，科学管理餐馆、提高效率的管理系统。

　　二、实施痛点

　　餐饮企业要规范工作流程才能提高运营效率，一套完善的餐饮管理系统应当是可以轻松完成从点菜、打印、结账、采购、库存、核算、报表等一条龙的管理。目前市面上常见的餐饮管理系统有手工单据集中上传、PAD点菜和手持POS点菜三种类型。由于软件开发商对餐饮行业管理的理解不够，致使市面上的餐饮管理系统良莠不齐。

　　（1）内网IP环境限制：餐饮企业所在的网络常常只有私网IP，对于连锁型餐饮，或总分部不同一处的餐饮企业来说，在实现互联上产生了巨大的不便，营业统计数据无法统一对账和管理；

　　（2）下单距离限制：传统下单模式虽然有手持设备（PAD和手持POS点菜）的辅助，但是出错率还是客观存在的，因而造成的算错单、掉单等，会使得餐饮企业自身蒙受损失和客户流失；

　　（3）后厨管理麻烦：由于餐饮管理系统的缺乏或功能不完善，会出现前台收银与后厨配合不好，订单没有及时传达至后厨或者传达错误，顾客等不到上菜而出现投诉情况；

　　（4）服务管理限制：由于桌位的分散，导致无法直接在餐饮系统上完成远程结算步骤，需要服务员的参与，在一定程度上浪费顾客等待的时间，并降低商家运营效率。

　　三、解决方案

　　贝锐科技的花生壳是国内最早一批的动态域名解析软件服务商，用户量已达1600万。经过多年的研发，花生壳已从简单动态公网IP解析蜕变为直接穿透内网，轻松实现将用户在内网搭建的服务应用发布到外网，通过域名进行访问。

　　利用花生壳搭建智能餐饮管理系统，能够帮助餐饮企业解决餐厅环境流转不通畅、管理不透明、流程紊乱、客户纠纷、服务水平不到位、信息不互通等痛点难题。

　　（1）自助扫码点单，让店面告别了排队长龙。通过花生壳映射餐饮系统的点餐页面，使用生成的外网访问地址生成对应的二维码，在餐厅内所有的用餐桌位粘贴点餐系统二维码，顾客就座即可使用手机扫码二维码进行点单、加单的操作。

　　（2）支付快捷，节省买单时间。顾客就餐完毕，也是通过点餐系统自主完成结账，整个过程无需服务员参与，大大减少消费者等待的时间，体验了餐饮企业的服务能力；

　　（3）远程管理，智能分析与决策。远程通过花生壳映射的管理地址，经营者能远程登录餐饮后台管理系统，分析各种数据资料，便于经营者实时掌控餐厅的经营状态，及时调整经营战略。

　　四、应用实例

　　以上海羿石软件科技有限公司为例，旗下软件品牌Yumstone易石软件是国内一家餐饮行业信息化提供商之一，产品不仅包含传统POS业务流程，还在后台管理软件、ERP管理软件、客户关系管理软件等方面成为业界的翘楚。

　　1）前期调研

　　易石软件目前已经在中国及海外地区发展了超过10,000家用户，全国餐饮百强企业中，有很多企业选用了易石软件，店铺在用餐高峰期的平均并发量可达到上百。

　　2）实施部署

　　通过在部署了易石软件系统的服务器上，下载安装花生壳最新版客户端5.0并根据服务器配置信息，设置好花生壳内网映射，映射成功后，会生成外网访问地址；（具体教程请戳我）

　　通过生成的访问地址即可访问到程序的底层页面，轻松实现服务应用的外网发布。

　　3）后期运维

　　花生壳为易石软件客户提供了BGP高防机房作为花生壳转发服务器，支撑软件程序的正常运行，且支持宕机自动迁移，并提供钻石VIP 7*24小时技术支持，在产品使用期间有何技术问题，都可通过电话、微信或QQ联系技术专家提供一对一技术支持服务。

　　五、技术优势

　　◆ 稳定性：采用BGP机房集群高效稳定，且支持故障自动转移，保障服务的可靠性；

　　◆ 适配性：采用最新的PHTunnel技术；

　　◆ 数据加密通信：支持端对端的TLS加密方式；

　　◆ 虚拟隧道封装：独有的隧道连接数封装技术，适配大并发、多连接数的应用场景；

　　◆ 远程管理模式：在数据中心调度发现问题后，可及时远程进行管理和排除故障。

　　六、安全保证

　　目前已为数万家政企事业单位、银行等高新金融类企业采用花生壳动态域名解析服务，个人用户更达到1千6百万的量级，与全球70余家嵌入式厂商达成嵌入合作关系。

　　从平台建设上来说具备大规模服务能力，服务体系可任意横向扩展，目前在全国范围已部署数千台转发服务器。从通信技术来说完全走的自主研发路线，未使用任何开源通信底层以及协议，支持同一连接虚拟多通道、按需创建连接、HTTPS SNI支持等先进的数据转发技术。从开发技术来说，服务体系内所有通信层核心程序都使用C/C++开发，力争最小的体积和达到最高的性能。

　　自建优秀的售后客服与专属一对一的技术顾问团队，为我们的客户额外增添一份保险，使用起来再无后顾之忧。

　　七、企业愿景

　　花生壳十多年来一直将“连接无处不在”作为自己的使命，致力于互联网为企业用户提供简单可靠的人与设备、设备与设备、网络与网络的互联互通服务。

　　让企业用最低的成本打通异地数据采集互联互通的最后一道障碍，为企业实现大数据时代助力。

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