2013-04-16 09:29:00 来源:CIO时代网 中国日报网
层出不穷的电子商品丰富了人们的生活,成为人们衣食住行不可或缺的一环。而餐饮信息化目前刚刚处于起步阶段。“民以食为天”,餐饮作为一日三餐、交朋结友等的纽带,对于这样一个庞大的客群,我们有理由做出预估,未来十年餐饮的信息化将成为21世纪最热门的发展趋势。
火锅拥有几千年的发展历史,但火锅的信息化建设只是近几年刚刚提出与推广的。随着餐饮行业的发展,制约火锅行业进一步发展的障碍集中体现在信息化的不足。人们在食用火锅的同时,因为信息的不对称往往造成不必要的误会,当隔阂积累到了一定程度就会对品牌产生负面影响。
新辣道在信息化的发展上,不单纯的靠Ipad电子菜谱这个点,而是在所有直营店和加盟店推广应用ERP系统。以前的餐饮信息化简单的理解为点餐的信息化,对于餐饮的管理层、供应商、物流、人力资源往往没有涉及。新上线的ERP系统是由甲骨文、kronos、埃林哲等四家it企业共同开发,此系统涵盖了企业绩效、集团财务、人力资源、劳动力管理、企业流程、项目管理、会员管理、供应商管理,也包括连锁餐厅的进货、出库、营运的整套管理和监控系统。从点到线,从线到面,ERP系统把餐饮的各个关系链整合在一起。
毋庸置疑,品质对于一个品牌的建立尤为重要,如何让所有连锁店保证品质成了连锁经营发展到一定程度上的瓶颈。北京新辣道餐饮集团(简称"新辣道")用oracle jd edwards entERPriseone和oracle peoplesoft解决方案构建全新的ERP系统,为行业内解决连锁店品质问题提供新的思路。ERP系统的重要性在于可以极大提升餐饮信息化管理水平,有效支撑业务需求,实现经营管理效率的飞跃,并获得业界领先的差异化竞争优势。在信息化上,新辣道为中国餐饮企业树立新的服务标杆。
新辣道董事长李剑表示,信息化是餐饮发展的一道门坎,在信息化的道路上比别人早一秒,就意味着抢占先机。随着企业发展和业务量的增加,公司对信息化的管理系统需求日渐强烈。近些年呈现出的租金高、人力成本高、原料价格攀升以及利润降低的“三高一低”行业现象也是餐饮企业不得不面对的。如今将餐饮后台管理与先进的it技术结合,合理、科学地对企业进行管理,不仅可以提高管理效率,更是实现差异化竞争优势的一项重要举措。诚然,新上线的这套新辣道专属的ERP系统让以前的一切环节变得更加高效与便捷。
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