盒马鲜生创始人侯毅称京东7FRESH在用3C的玩法做生鲜，要在亦庄商圈挑起盒马鲜生、山姆会员店以及京东7FRESH之间的价格战。而京东7FRESH则高姿态回应外界的质疑：它透过媒体公布了开业三天日均销售额超过百万的信息，并宣称未来5年要开1000家门店。

京东7FRESH到底怎么样？如外界质疑的如此不堪，还是像自己宣传的那么强大？经过了一段时间运营，经营数据相对稳定之后，实地走访京东7FRESH并与相关人士进行交流。我们发现，作为京东旗下首个生鲜食品超市，京东7FRESH在门店细节上需要进行打磨，比如店内灯光的调节、生鲜标准化运营等方面有待进一步完善，但一些数据显示，它已经爆发出一定的盈利潜力。

曾经参与京东7FRESH项目的相关人士对我们表示：京东7FRESH目前稳定的日均销售额为40万元-50万元，预计在2018年底实现盈利。

此外，供应链优势是京东7FRESH容易被忽视的一点。“京东7FRESH供应链优势体现在两个方面：第一，它的所有商品均为京东自营，这是它与盒马最大的不同点；第二，借助京东成熟的物流体系，京东7FRESH最大限度降低了对门店后仓的依赖，将原本用于储存商品的后仓面积用来分拣、加工、制作生鲜的非标品部分”。上述人士表示。

门店运营接近一个月，我们获得关于京东7FRESH的一些经营数据：经营面积2400平方米，日均销售额为40万元-50万元、客单价为200元、商品数3500支SKU、动销率为80%。按照当前的数据估算，京东7FRESH有望在2018年底实现盈利。

我们认为，京东7FRESH首家门店能够取得当前的业绩，除了京东总部在品牌宣传、内部协调、人员配置等方方面面给予资源上的倾斜之外，亦有它独特的一些因素。

首先是选址。从大的区位来讲，京东7FRESH首家门店位于亦庄开发区，这是北京市唯一同时享受国家级经济技术开发区和国家高新技术产业园区双重优惠政策的开发区。世界500强企业的落户以及高精尖产业的入驻使得亦庄开发区高收入人群集中，消费力巨大。沃尔玛山姆会员店落户亦庄也是看重这一区位优势。

京东7FRESH首家门店位于亦庄大族广场购物中心一层，紧邻地铁五号线荣京东街站。大族广场是一个集合写字楼、购物中心于一体的商业综合体，共有6栋主楼构成，其中写字楼面积188997平方米，商业面积65000平方米。

据测算，如果大族广场写字楼实现预期入驻率，仅仅大族广场内的消费客群可达两万余人，这还不包括来购物中心的消费人群及商圈周边的顾客群。因此，京东7FRESH在选址上找到了一个黄金位置，这比它即将开业的北京第二家店华润五彩城店要有优势——京东7FRESH华润五彩城店位于地下一层的位置。

其次是商品。京东7FRESH经营面积为2400平方米，但它的商品只有3500个SKU，明显少于传统门店的配置。我们做个对比：一个面积一百多平的便利店SKU数就要达到2000支以上；而一些区域零售企业1000平方米左右的社区店SKU甚至接近上万种。为什么京东7FRESH只保留3500个SKU？

曾经参与京东7FRESH项目的相关人士对我们表示：考虑到线上线下一体化之后的商品周转以及供应链效率，精选出3500支动销率高的商品来满足消费者。据了解，京东7FRESH开业三天平均动销率达到87%，后期维持在80%左右，库存周转天数不到4天，是行业平均水平的八分之一。

我们走访门店时发现，京东7FRESH商品主要分为海鲜、餐饮（包含中式、日式以及西式）、生鲜、包装食品、调味品、饮料、鲜花以及非食品类，其中非食品被压缩到了极致：仅仅有四组货架陈列在收银台附近的位置。非食品主要集中在洗护用品、纸品、计生用品以及女性用品等——这样的选品有点类似便利店的感觉，主要是满足消费者即时所需，其终极目的依然为的是提高商品动销率。

此外，京东7FRESH在关联陈列以及品类上的呼应方面也颇具匠心。以酒水为例，京东7FRESH酒水虽然集中陈列在一个区域，但很明显分为白酒和洋酒两大类。其中白酒旁边就是中式餐饮区域，而洋酒旁边则是烘焙、火腿、奶酪等西式食品区。“这样做的逻辑是，当消费者点了中餐的时候，自然会想到搭配白酒”。上述人士表示。

不过，过于精简的商品结构无法满足消费者一站式购齐的需求。一位顾客抱怨称：很多想要的商品都找不到，缺货的情况也时有发生。

另一方面，作为京东第一家试水的生鲜食品超市，京东7FRESH的门店需要打磨。首先是门店的灯光，尽管这家店是由一个著名的美国设计师来操刀（据悉，这位设计师在亚洲只操作两个案例，一个是韩货新世界百货旗下的超市，另一个就是京东7FRESH），但由于灯光射灯角度的调节问题，使得门店显得昏暗，特别是一些商品由于缺乏灯光的照射而显得陈旧、缺乏吸引力。

另外，由于物业结构所限，京东7FRESH大族广场店很多区域被实体墙壁所区分，从而使得整个卖场缺乏通透感，特别是在通往餐饮部分是由一个狭窄过道来链接，消费者容易把它当成员工通道而止步于此。

客观来讲，京东7FRESH的横空出世对盒马鲜生触动颇大。京东号称2018年要把京东7FRESH开遍北京，而盒马鲜生早就在北京频频落子，它更提出了要在2020年超过永辉的目标，二者对标的态势明显。而站在它们背后的，则是阿里提出的新零售与京东提出的无界零售之间在生态层面的竞争。

盒马鲜生与京东7FRESH，谁能胜出？我们先分析各自的优劣势：

盒马鲜生的优势。

1、成熟的门店模式与支付宝的大数据支持。盒马从创立至今，门店形态经过不断打磨，迭代各种版本，并且在三江购物、新华都等不同企业、区域市场进行测试，可以说，其门店模式要比刚刚诞生的京东7FRESH更为成熟。此外，盒马鲜生借助阿里系统的大数据进行选址、选品以及流量的导入，这方面要领先于京东7FRESH。

2、强大的IP溢价和良好的政府关系。通过一系列品牌运作，盒马的品牌已经深入人心，其IP价值也逐步凸显出来。比如，消费者眼中“合区房”就是一个很好的例子。在一些年轻消费者看来，能够住在盒马三公里的配送半径之内是多么幸福的事情。因此，盒马鲜生可以凭借其强大的IP溢价和品牌效应在设备采购、商品资源对接甚至选址方面获得更多优势。

再来看政府关系。由于阿里集团的背书，盒马鲜生与很多地方政府形成良好互动，从而使得其在门店拓展、政策支持方面获得不少便利。以盒马进入西安为例，盒马相关负责人告诉我们，西安市委市政府对此非常重视，西安各个区的主要领导亲自来盒马对接，并积极为盒马在当地寻找优质物业。“盒马在门店拓展方面可以说没有太大顾虑了”。上述负责人表示。

那么京东的优势在哪里？

我们认为京东的优势在于商品供应链。一位知情人讲述了这样一个案例：物美当年要试水会员店尚佳品牌时遭遇某会员店企业的“封杀”，该企业要求合作供应商不得给物美尚佳供货，否则要解除合用。“但京东7FRESH就没遇到这种情况，因为所有的商品均为京东自营的。”上述知情人表示。

作为电商的京东是以B2C业务起家，天生具备商品自营的基因，再加上京东不断完善的物流网点，这将成为京东7FRESH的优势所在。我们在京东7FRESH门店内看到，在入口处正对的一列货架上，陈列的是京东自有品牌或者定制化品牌，与诸如天福号、江小白等老字号或者网红品牌进行定制化采购，使得京东7FRESH门店有更多差异化商品，从侧面凸显京东供应链的强大之处。

当然，盒马鲜生也在“恶补”它的供应链短板，比如它通过大数据选品、商品产地直采以及研发自有品牌来提升它的商品竞争力。以商品直采为例，盒马鲜生形成了三条直采体系，其一是针对波士顿龙虾等大海鲜品类，实现全球直采；其二是针对常规商品、自自有品牌等品类，执行全国统采。其三则是根据门店所在区域，引进当地供应商，增强生鲜品类，本地化商品的差异性与性价比。

综上所述，我们认为，盒马鲜生与京东7FRESH各自的优势只是相对优势，而非绝对优势，通过后期的补课可以赶得上。因此，未来制胜的关键是：谁能跑得更快，谁能跑得更稳。

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